Glutenfreie Weihnachten · Backen & Desserts

200 Rezepte für Advent und Festtage

Weihnachten schmeckt nach Zuhause. Auch ohne Gluten.

Von Butterstollen und Vanillekipferln bis zu Zimtsternen, Apfelstrudel und festlichen Desserts: Entdecke 200 glutenfreie Rezepte mit klaren Mengenangaben, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und praktischen Hinweisen zum Vorbereiten.

Kennst du diesen Moment?

Der Plätzchenteller steht auf dem Tisch. Jemand schneidet den Stollen an. Aus der Küche duftet es nach Zimt, Vanille und frisch gebackenem Kuchen.

Und wenn du glutenfrei isst, greifst du vielleicht wieder zum separaten Teller. Zu den gekauften Ersatzplätzchen. Oder zu dem Gebäck, das beim letzten Versuch trocken wurde oder schon beim Anschneiden zerfiel.

Dieses Buch lädt dich ein, deine Weihnachtslieblinge neu zu entdecken: für den Adventskaffee, die gemeinsame Plätzchenrunde und das Dessert nach dem Festessen.

Damit auch das, was du glutenfrei backst, einen Platz mitten auf dem Tisch bekommt.

✓200 glutenfreie Rezepte in acht Kapiteln
✓Zutatenmengen in g und ml, Backformen in cm
✓Ofentemperaturen in °C mit Angaben zu Ober-/Unterhitze und Umluft bei Backrezepten
✓Hinweise zu Aufbewahrung und Allergenen
✓Grundlagen zu Mehlen, Stärken, Bindemitteln und zur Backplanung

Ein Vorgeschmack auf dein glutenfreies Weihnachten

Butterstollen mit Rosinen

Mit Rosinen, Orangeat und Mandeln: ein vertrauter Begleiter zum Adventskaffee, Scheibe für Scheibe.

Zimtsterne

Mandeln, Zimt und eine helle Glasur. Kleine Sterne für den Weihnachtsteller und die gut gefüllte Plätzchendose.

Vanillekipferl

Feine Hörnchen mit Mandeln und Vanillezucker. Zum Teilen, Verschenken oder selbst Genießen.

Apfelstrudel mit Rosinen

Äpfel, Rosinen und Zimt in einer glutenfreien Teighülle. Für einen gemütlichen Nachmittag mit etwas Warmem aus dem Ofen.

Spekulatiuscreme im Glas

Quark-Mascarpone-Creme, Apfelmus und glutenfreie Spekulatius, in Gläser geschichtet und bis zum Servieren gekühlt.

Weihnachtliche Schoko-Biskuitrolle

Schokoladenbiskuit mit Mascarpone-Sahne-Füllung, einer feinen Orangennote und Schokoladenüberzug. Ein festlicher Abschluss für die Kaffeetafel.

Glutenfrei backen beginnt mit klaren Angaben.

Glutenfreie Mehle, Stärken und Bindemittel übernehmen unterschiedliche Aufgaben im Teig. Deshalb kommt es darauf an, welche Zutaten du verwendest, wie du sie abwiegst und welche Arbeitsschritte das Rezept vorsieht.

Das Buch begleitet dich dabei mit Hinweisen zu fünf wichtigen Punkten:

Die richtigen Mehle und Stärken verwenden.Jedes Rezept nennt die vorgesehenen Zutaten. Im Grundlagenteil erfährst du, welche Rolle sie im Teig spielen und weshalb fertige Mehlmischungen nicht beliebig austauschbar sind.

Genau abwiegen.Mehle, Stärken und Bindemittel werden gewogen. Flüssigkeiten sind in ml angegeben; EL und TL werden im Buch erklärt. So musst du keine amerikanischen Cups umrechnen.

Quell-, Ruhe- und Gehzeiten einplanen.Wenn ein Teig quellen, ruhen oder gehen soll, gehört das zur Zubereitung. Auch das Auskühlen bekommt seinen Platz im Ablauf.

Auf den Garzustand achten.Die Anleitungen nennen neben den Zeiten auch Anhaltspunkte, woran du erkennst, ob ein Gebäck oder Dessert fertig ist.

Passend aufbewahren.Die Rezepte enthalten Hinweise zum Lagern, Kühlen oder Einfrieren, damit du deine Vorbereitung danach ausrichten kannst.

Eine nachvollziehbare Grundlage für deine nächsten Backversuche und deine persönliche Weihnachtsauswahl.

Das digitale Backbuch

Glutenfreie Weihnachten: Backen & Desserts

200 vollständige Rezepte. 234 Seiten. Acht Kapitel mit jeweils 25 Rezepten.

Von Stollen und Hefegebäck über Plätzchen und Torten bis zu Desserts und herzhaften Kleinigkeiten: Dieses Buch begleitet dich durch die Adventszeit und die Festtage.

Die Ausgabe ist für die Küche in Deutschland bearbeitet, mit deutschen Zutatenbezeichnungen, metrischen Mengen und übersichtlich gestalteten Rezeptseiten.

Das anklickbare Rezeptverzeichnis und die PDF-Lesezeichen bringen dich direkt zu deinem ausgewählten Rezept.

Du musst nicht alles ausprobieren. Beginne mit einem Lieblingsrezept für das nächste Wochenende. Suche dir ein zweites für den Adventskaffee aus. Und hole das Buch im nächsten Jahr wieder hervor.

Acht Kapitel, jeweils 25 Rezepte

01 Stollen, Brot & Hefegebäck Butterstollen mit Rosinen, Quarkstollen, Mandel-Hefezopf, Zimt-Hefestern und weitere süße und herzhafte Brote für die Weihnachtszeit.

02 Frühstück im Advent Arme Ritter, Lebkuchenwaffeln, Muffins, Zimtschnecken mit Frischkäseguss und warme Frühstücksideen für gemütliche Morgen.

03 Plätzchen & Weihnachtsgebäck Zimtsterne, Vanillekipferl, Gewürzspekulatius, Spitzbuben und weitere Klassiker für die Plätzchendose.

04 Kuchen & festliche Torten Advents-Gewürzgugelhupf, Bienenstich mit Rührteig, Schwarzwälder Weihnachtstorte und Kuchen für die festliche Kaffeetafel.

05 Tartes & winterliches Obstgebäck Linzer Tarte, gedeckter Apfelkuchen, Apfelstrudel, Obsttaschen und Crumbles mit winterlichen Früchten.

06 Schokolade & kleine Naschereien Lebkuchen-Brownies, Schoko-Biskuitrolle, Trüffel, Marzipankartoffeln und Dominosteine mit Aprikose.

07 Desserts für die Festtage Bratäpfel, Spekulatiuscreme, Lebkuchen-Tiramisu, Panna cotta und gekühlte Desserts zum Vorbereiten.

08 Herzhaftes aus dem Ofen Quiches, Pilz-Tartelettes, Käsegebäck, Cracker und herzhafte Kleinigkeiten für Brunch, Buffet und Gäste.

Was du auf den Rezeptseiten findest

✦Zutaten mit klaren Mengenangaben
✦Mengen und Portionen beziehungsweise Stückzahlen
✦Vorbereitungs-, Back-, Gar-, Ruhe- oder Kühlzeiten, je nach Rezept
✦Schritt-für-Schritt-Zubereitung
✦Passende Formgrößen in cm, wo eine Backform benötigt wird
✦Ofentemperaturen in °C bei Backrezepten, mit Angaben zur passenden Betriebsart
✦Praktische Küchennotizen
✦Hinweise zu Aufbewahrung und Allergenen

Für die Momente, die deinen Advent ausmachen.

01 Ein ruhiges Wochenende vor dem Fest. Probiere ein Rezept aus, solange du in Ruhe Zutaten, Ofen und Teig kennenlernen kannst.
02 Ein Nachmittag zum Plätzchenbacken. Fülle die Dose mit Vanillekipferln, Butterplätzchen oder Spitzbuben. Vielleicht bleibt auch etwas zum Verschenken übrig.
03 Ein gemütlicher Adventssonntag. Stelle Zimtschnecken, Waffeln oder einen Hefezopf auf den Frühstückstisch.
04 Der Adventskaffee oder das Festessen. Bringe einen Kuchen, eine Schoko-Biskuitrolle oder ein Dessert im Glas mit.
05 Die Tage vor Weihnachten. Nutze die Aufbewahrungshinweise, um zu entscheiden, was du vorbereitest und was du frisch zubereitest.

Abbildungen: Servierideen. Sie zeigen keine dokumentierten Ergebnisse von Rezepttests.

Deine Weihnachtslieblinge, glutenfrei neu entdeckt.

✓Stollen, Hefezöpfe und festliche Brote
✓Zimtschnecken, Waffeln und Frühstücksideen für den Advent
✓Vanillekipferl, Zimtsterne und Weihnachtsplätzchen
✓Kuchen und Torten für die Kaffeetafel
✓Apfelstrudel, Linzer Tarte und winterliches Obstgebäck
✓Schoko-Biskuitrolle, Brownies und Trüffel
✓Cremige Desserts, Quarkkuchen und Süßes zum Vorbereiten
✓Quiches, Käsegebäck und knusprige Cracker zum Teilen

Dein digitales Rezeptbuch für die Weihnachtszeit

Glutenfreie Weihnachten: Backen & Desserts

✓200 glutenfreie Rezepte für Advent und Festtage
✓234 Seiten als digitales PDF im Format DIN A4
✓Acht Kapitel mit jeweils 25 Rezepten
✓Anklickbares Rezeptverzeichnis und PDF-Lesezeichen
✓Deutsche Zutatenbezeichnungen und metrische Mengenangaben
✓Grundlagen zu Mehlen, Stärken, Bindemitteln und häufigen Backproblemen
✓Hinweise zum Vorbereiten, Aufbewahren und zu Allergenen

17,00 €

Einmalzahlung · Kein Abo JETZT REZEPTBUCH KAUFEN Digitales Produkt · Download nach bestätigter Zahlung · Auf Smartphone, Tablet oder Computer lesen oder zu Hause ausdrucken 30 Tage Geld-zurück-Garantie

Wähle dein erstes Rezept aus, besorge die passenden Zutaten und plane einen Backnachmittag ein, bevor die Feiertage beginnen.

So erhältst du dein Buch

1BestellenKlicke auf den Button und schließe deine Bestellung ab.

2Download-Link erhaltenNach bestätigter Zahlung erhältst du eine E-Mail mit deinem Zugang zum Download.

3Herunterladen und loslegenÖffne das PDF auf einem geeigneten Gerät oder drucke die Seiten aus, die du für deinen Backnachmittag brauchst.

Häufige Fragen

Ist das ein gedrucktes Buch?+

Nein. Du erhältst ein digitales PDF mit 234 Seiten. Es wird kein gedrucktes Buch verschickt. Du kannst das PDF auf einem geeigneten Gerät lesen und einzelne Seiten für deinen persönlichen Gebrauch ausdrucken.

Ist das Buch auf Deutsch?+

Ja. Die gesamte Ausgabe ist auf Deutsch und für die Küche in Deutschland bearbeitet: mit deutschen Zutatenbezeichnungen, metrischen Mengen und Rezepten für Advent, Heiligabend und die Festtage.

Welche Maße und Temperaturen werden verwendet?+

Die Mengen stehen in g, kg, ml und l. EL und TL werden im Buch erklärt. Backformen sind in cm angegeben, Temperaturen in °C. Bei Backrezepten findest du Angaben zu Ober-/Unterhitze und Umluft beziehungsweise zur vorgesehenen Betriebsart. Eine Küchenwaage ist empfehlenswert; für kleine Bindemittelmengen ist eine Feinwaage hilfreich.

Kann ich meine gewohnte glutenfreie Mehlmischung verwenden?+

Die Rezepte sind für die jeweils genannten Mehle, Stärken und Bindemittel geschrieben. Fertige Mischungen können sich deutlich unterscheiden. Ein Austausch kann deshalb das Ergebnis verändern. Das Buch erklärt die wichtigsten Zutaten, ist aber kein vollständiger Austauschratgeber für jede Mehlmischung.

Brauche ich Erfahrung beim Backen?+

Du kannst mit einfachen Rezepten wie Vanille-Butterplätzchen, Apfel-Zimt-Crumble oder Schokoladenpudding mit Zimt beginnen. Die Zubereitung wird Schritt für Schritt erklärt. Aufwendigere Rezepte wie Stollen, gefüllte Torten oder Biskuitrollen brauchen mehr Zeit und Übung.

Sind alle 200 Rezepte glutenfrei?+

Die Rezepturen sind ohne glutenhaltige Zutaten formuliert. Entscheidend bleiben die tatsächlich verwendeten Produkte und eine Zubereitung ohne Glutenkontakt. Prüfe die Zutatenkennzeichnung, besonders bei Mehlen, Hafer, Backzutaten, Schokolade und Dekorationen. Verwende Hafer nur ausdrücklich glutenfrei und bei persönlicher Verträglichkeit.

Ist das Buch auch laktosefrei, vegan, nussfrei oder zuckerfrei?+

Nein. Der Schwerpunkt ist glutenfreies Backen. Viele Rezepte enthalten Milchprodukte, Eier, Mandeln, Nüsse oder Zucker. Die Allergenhinweise helfen bei der Orientierung, ersetzen aber nicht die Prüfung der verwendeten Produkte.

Wurden die Rezepte in einer Küche getestet?+

Die Rezepturen wurden redaktionell erstellt und für diese Ausgabe angepasst. Sie wurden bisher nicht unabhängig in einer Küche getestet. Zutaten, Geräte und Technik können das Ergebnis beeinflussen. Probiere ein neues Rezept deshalb vor dem Anlass aus, für den du es zubereiten möchtest.

Zeigen die Bilder die tatsächlich gebackenen Rezepte?+

Die Bilder sind Food-Illustrationen und Servierideen. Sie dokumentieren keine praktischen Rezepttests. Dekorationen können von den Zutatenlisten abweichen, und nicht jedes Rezept hat ein eigenes Bild.

Wie erhalte ich das PDF?+

Nach bestätigter Zahlung wird dir der Download-Link per E-Mail zugesendet. Prüfe auch deinen Spam-Ordner. Wenn du die E-Mail nicht findest oder der Download nicht funktioniert, kontaktiere uns.

Sind weitere Bücher enthalten?+

Im Preis von 17,00 € ist das Hauptbuch mit 200 Rezepten enthalten. Die ergänzenden digitalen Produkte „Das glutenfreie Weihnachtsmenü“, „Entspannt Gastgeber sein: Dein 48-Stunden-Plan“ und „Weihnachtsgeschenke aus der Küche“ werden separat angeboten. Du brauchst sie nicht, um die Rezepte des Hauptbuchs zu verwenden.

Was mache ich bei Problemen mit meiner Bestellung?+

Antworte auf deine Bestellbestätigung oder schreibe uns über unsere Kontaktseite. Wir helfen dir bei Fragen zur Bestellung und zum Download. Für deinen Kauf gilt unsere 30-Tage-Geld-zurück-Garantie.

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Dieses Jahr bekommt dein Lieblingsgebäck wieder einen Platz am Tisch.

Ein Stück Stollen zum Adventskaffee. Eine Dose Plätzchen zum Weiterreichen. Ein Dessert, das du mit Familie oder Freunden teilen möchtest.

Beginne mit einem Rezept. Probiere es in Ruhe aus und mache daraus deine eigene Weihnachtstradition.

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